孚道美术馆主题餐厅与法国米其林餐厅Auberge de L'Ile Barb

导语:2019年3月9天,抱道美术馆主题餐厅及法国里昂米其林餐厅Auberge de L‘Ile Barbe合作签约仪式于京城朝阳区易亨・东道主产业园盛大举行。透过此次合作,抱道美术馆主题餐厅以巩固艺术底蕴结合地道法式美味,吃美食和方法强强并,力求打造京城最具有艺术气质的模拟餐厅。

合作签约仪式现场合作签约仪式现场
合作签约仪式现场合作签约仪式现场

抱道美术馆主题餐厅的创建人,世界名牌品牌创意者东道品牌创意集团创始人解建军先生与此次活动并致辞。外表示餐厅及Auberge de L‘Ile Barbe餐厅所有人兼主厨Jean-Christophe Ansanay-Alex立合作协议。越100各嘉宾、美食行业同仁以及媒体朋友们到场祝贺,共见证这同特别时刻。

合作签约仪式现场合作签约仪式现场

另外,《办法和美食之全球化趋势》座谈会也同期举行。解建军先生、法国《Lyon Capital(里昂资本)》美食专栏记者Guillaume Lamy(纪尧姆・拉米)生和出席嘉宾一起就“办法与美食全球化”的关联进行深刻探索。

《办法和美食之全球化趋势》座谈会《办法和美食之全球化趋势》座谈会

当就的宴会上,大厨Jean-Christophe Ansanay-Alex不只分享了客的烹饪灵感和摆盘艺术,再次带来八道菜式,内部包括2014年,法国外交部长协同里昂市长宴请中国国家主席习近平经常,外做主厨献上的五道精致菜品。

大厨Jean-Christophe Ansanay-Alex大厨Jean-Christophe Ansanay-Alex享受时间

由于东道品牌创意集团投资的孚道美术馆主题餐厅是一样处有餐厅及美术馆功能的处处,办法之华彩和美食之魅力在此地交相辉映,营造出独一无二的气派。

抱道美术馆主题餐厅抱道美术馆主题餐厅

此间是餐厅,当宽大的空中内,餐桌摆放错落而进,盖足够的区间确保私密,吧台井然有序。整风格简约精致,由有一番高雅韵味。此间为是美术馆,大街小巷都是打和雕塑作品,餐厅经常和不同之艺术家合作,出各类艺术展及有关活动,与此同时用艺术家们的著作为餐厅展出,来餐厅的客如果喜欢,可进。

抱道美术馆主题餐厅抱道美术馆主题餐厅

抱道美术馆主题餐厅主打法餐,由于法国里昂米其林星级大厨Jean-Christophe Ansanay-Alex定制菜单。所有菜单凝聚法餐文化之花,再次融入大厨本人对食材与味道的明白,反映出他“概括而不简单”的烹饪风格。各国道菜看似简单,自此也是对准烹饪技法、味道、食材的浓厚思想和精美运用。

定制菜单定制菜单

菜单里不但汇聚了大厨里昂餐厅的招牌菜牛蛙腿配蒜香牛轧糖,啊出他也习近平主席准备的晚宴菜品比目鱼配波士顿龙虾,同为联合国教科文组织庆典特别制作的羊鞍肉卷,再有他引以为傲的牛肝菌卡布奇诺,打外1987年撰写这道菜品以来,旷日持久,让许多餐厅效仿。

牛蛙腿配蒜香牛轧糖牛蛙腿配蒜香牛轧糖
比目鱼配波士顿龙虾比目鱼配波士顿龙虾
羊鞍肉卷羊鞍肉卷
牛肝菌卡布奇诺牛肝菌卡布奇诺

Jean-Christophe Ansanay-Alex从小在我餐厅的灶长好,品美食,感受风味,刺探家族食谱,在里昂就所“美食之犹”,及时一切还被他对烹饪充满热情。事后他读书烘焙、西点,连以法国及萨瓦省朵侬・迫班(Thonon-les-Bains)的小吃摊管理学院接受系统烹饪教育,当那里他决定以厨师作为团结之毕生事情。

大厨Jean-Christophe Ansanay-Alex大厨 Jean-Christophe Ansanay-Alex

Jean-Christophe Ansanay-Alex当阿尔贝维尔(Albertville)的Million酒店开启自己之事生涯,继而跟随法国著名大厨Pierre Orsi,当外的食堂学习。外还曾为希腊船王Aristote Onassis的接班人Christina Onassis连同家族服务了一致年,这段特别之涉为他了解了高端精致餐饮以及有关的生存方式,开展了客的视野。当回到家乡之前的最终一站,外到来知名大厨Didier Clément的米其林餐厅工作,当那里他学会以密切而个性化的章程定制美食,及时和他之前的涉大相径庭,可对于他来说,及时是一样次真正的烹饪理念的革命。

大厨Jean-Christophe Ansanay-Alex大厨 Jean-Christophe Ansanay-Alex

24东时,Jean-Christophe Ansanay-Alex因车祸失去右臂,可他没放弃自己之要。1991年,外接手位于里昂的自己餐馆Auberge de L‘Ile Barbe,连渐渐将该发展成为拥有里昂特色的高档餐厅,盖时令新鲜的地面食材,仔细烹制高雅、细腻、具有新意之菜品,让餐厅大得成功,快速摘得首发米其林星,连以这份荣誉一直保持到今日。2008年,外法国之外开了第一小餐厅――坐落伦敦市中心的L’Ambassade de l‘Ile London,开赛仅数月,就是为外得到了以同发米其林星。

大厨Jean-Christophe Ansanay-Alex大厨 Jean-Christophe Ansanay-Alex

Jean-Christophe Ansanay-Alex大厨还不时服务于各种重大活动,内部包括1996年在里昂举办之七国集团峰会、2007年在里昂举办之世界网球大奖赛20周年开幕晚宴、2013年中国国家主席习近平到访法国里昂的迎晚宴以及在伦敦推出著名品牌XO of Martell Cognac等等。

抱道美术馆主题餐厅

地点:北京市朝阳区和平里西街3号易亨东道产业园东道设计B所